HiRef Engineering ha curato assieme a un partner locale la progettazione esecutiva degli impianti meccanici a servizio di un’industria alimentare situata in Emilia Romagna, operante nel settore dei salumi e dei suoi derivati.
L’intervento ha previsto lo sviluppo di un impianto di raffreddamento e climatizzazione dedicato alle aree produttive, comprendenti una camera bianca per la lavorazione alimentare e un magazzino di stoccaggio refrigerato.
L’obiettivo principale della progettazione è stato l’ottimizzazione dell’efficienza energetica, con particolare attenzione alla riduzione dei consumi attraverso un sistema avanzato di recupero e valorizzazione del calore generato dalla produzione di energia frigorifera.
Recupero e valorizzazione del calore
L’impianto è stato progettato per massimizzare l’utilizzo dell’energia termica disponibile, riducendo la necessità di fonti energetiche aggiuntive e garantendo un impatto positivo sui costi operativi. Il calore di scarto recuperato dai gruppi frigoriferi è stato impiegato per:
- Produzione di acqua calda sanitaria destinata alla pulizia e sanificazione degli ambienti produttivi.
- Climatizzazione degli uffici e dei locali produttivi, sfruttando il calore in eccesso per il riscaldamento invernale.
- Ottimizzazione dell’efficienza energetica complessiva, evitando la dispersione del calore e integrandolo nei processi produttivi.
Il sistema è stato concepito per garantire un bilanciamento dinamico tra domanda e offerta di energia termica, consentendo una gestione efficiente dei flussi termici disponibili. Questa strategia ha permesso di ridurre significativamente i consumi energetici e di ottimizzare il rendimento dell’impianto, minimizzando gli sprechi e migliorando la sostenibilità complessiva del sito produttivo.
L’impianto di raffreddamento e climatizzazione progettato è stato sviluppato con un focus sull’efficienza energetica e sul recupero del calore di scarto. La sua configurazione prevede un’elevata capacità di gestione dei flussi termici e frigoriferi, garantendo prestazioni ottimali in termini di affidabilità e sostenibilità.
L’impianto ha una potenza frigorifera complessiva di 600 kW e una potenza termica di 500 kW, caratteristiche che lo rendono idoneo a soddisfare le esigenze di refrigerazione, climatizzazione e produzione di acqua calda sanitaria per l’intero stabilimento.
La dotazione impiantistica comprende:
- 2 gruppi frigoriferi a R744 (CO2) con recupero di calore
- Tecnologia a CO2 transcritica, ideale per il settore alimentare per via della sua elevata efficienza e del ridotto impatto ambientale.
- Sistema di recupero del calore integrato, che consente di valorizzare l’energia termica altrimenti dispersa.
- Elevate prestazioni anche in condizioni climatiche variabili, garantendo continuità operativa e stabilità delle temperature.
- 1 gruppo polivalente a 4 tubi con R454B
- Tecnologia a quattro tubi per garantire funzionamento simultaneo in modalità riscaldamento e raffreddamento.
- Utilizzo di R454B, un gas refrigerante a basso GWP (Global Warming Potential), in linea con le normative ambientali europee.
- Elevata efficienza energetica grazie alla capacità di bilanciare il carico termico tra diverse aree dello stabilimento.
- 1 pompa di calore booster R134A
- Impiegata per ottimizzare il recupero di calore e garantire un’efficiente produzione di acqua calda.
- Il refrigerante R134A, seppur con un GWP più elevato rispetto ad altre soluzioni, è stato scelto per la sua affidabilità nelle alte temperature operative.
- Contribuisce a garantire la copertura dei picchi di richiesta termica nei periodi più critici.
- Sistema di accumulo per l’acqua calda sanitaria da 20.000 litri
- Consente di ottimizzare la gestione termica ed evitare dispersioni di energia.
- Accumula il calore recuperato dai gruppi frigoriferi per garantirne l’utilizzo nei processi di sanificazione e nei sistemi di riscaldamento.
- Struttura isolata per ridurre le perdite di temperatura e migliorare la sostenibilità complessiva del sistema.
Oltre alla progettazione, HiRef Engineering ha fornito supporto alla produzione e direzione lavori, garantendo il coordinamento tecnico dell’intervento fino alla fase esecutiva.
L’approccio adottato ha permesso di integrare soluzioni impiantistiche avanzate, con un focus sulla sostenibilità e sulla riduzione dell’impatto energetico, in linea con le esigenze del settore alimentare.
